三条珈琲店

京都の三条通に面した、小さな珈琲専門店
三条珈琲店が完成・開店いたしました。

今回は　最初の現調時点で既にSHOPコンセプトが
明確に決定しており、杣珈琲研究所の杣さんとの
共同作業的な仕事となりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう何年も営業している様な錯覚を受けるほど、静かな風格を感じます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーナーも全く違和感無く溶け込んでいます。（不思議なくらい）　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが巷で噂の（？）アイス珈琲製造器。（ジブリのアニメに登場して来そうな、レトロ感をかもし出しています）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プロセスをしっかり観察してから、試飲。（なかなかの優れもの！！）


杣さん、お世話になりました。ありがとうございました。
三条珈琲店さま　気長にお店を育ててやって下さい。京都に出掛けたときは必ず寄ります。
ありがとうございました。